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2022年1月13日 星期四

2021出版【專書】縱橫東南亞:跨域流動與文化鏈結


書籍名稱:縱橫東南亞:跨域流動與文化鏈結
編        者:高嘉勵, 邱明斌
作        者:高嘉勵, 游博清, 薛健吾, 陳宗巖, 邱明斌, 楊昊, 張嘉玲, 張國益, 
                    王鈺惠, 詹閔旭, 徐雨村, 陳建源, 阮荷安
出版單位:國立中興大學出版中心
出版日期:2021/10 出版
ISBN:9789860605747
語言:中文





本書簡介:
本專書透過人文和社科學者在「縱」(歷史連貫性)和「橫」(現代社會多種面向)的合作研究和觀察,突顯東南亞的「跨域流動」與「文化鏈結」狀況。其中人文領域的歷史學(19-21世紀)、文學(日本文學、馬華文學)、人類學(博物館學、移民研究),與社科領域的政治學(邊境研究)、經濟學(東協經貿)、國際關係(東南亞的美、中、台關係),顯示了無論是關注台灣自身社會內的東南亞議題,或台灣和東南亞之間關連性,都不只是單一內部或雙方兩者的單線關係,而是關乎東南亞內部各國之間的政治角力,及各國之內各種經濟、歷史、文化等要素的牽引和連動,更涉及外部從殖民到全球化下各種複雜的國際關係的介入。本專書對於這樣的金流、物流、人流的模式,及其對社會、文化、環境的影響,提出深刻反思和重新定義,有助於對東南亞的深度瞭解。


目錄:
謝辭 3
緒論  可以不再隔著一層紗嗎?跨人文與社科領域的東南亞視野  高嘉勵 ……7

第一部:從殖民到全球化的國際霸權與在地展現 ……31
第一章  英人在海峽殖民地與英倫文化地景的形塑(1826 ~1867  游博清 ……33
第二章  1920 和 1930 年代殖民移動下的東南亞文化地景:以金子光晴的書寫為中心  高嘉勵  ……67
第三章  從「區域主義」到「區域化」? 中、美競逐下東協國家的衝突與合作  薛健吾 ……95

第二部:區域內外部的政治和經濟互動 ……131
第四章  連接東南亞:海陸基礎建設的政治經濟學  陳宗巖、邱明斌 ……133
第五章  東南亞陸地邊境發展與跨境共同體的建構邏輯  楊昊 ……157
第六章  台灣與東協國家間長期貿易關係:機械業中間財與最終財之比較  張嘉玲、張國益、王鈺惠 ……177

第三部:區域外的鏈結與在地文化的展示 ……213
第七章  重探奇觀:全球化時代婆羅洲雨林文學的文化意涵  詹閔旭 ……215
第八章  東南亞華人認同的博物館再現:馬來西亞砂拉越詩巫的華人社群文物館  徐雨村 ……237
第九章  越味的MẮM: 海外越南移民的魚露文化與認同維繫  陳建源、阮荷安 ……267







2021出版【專書】醬・文化:記憶、技藝與身體

 

書籍名稱:醬・文化:記憶、技藝與身體
編        者:陳建源
作        者:陳建源, 李宜澤, 鄭肇祺, 日宏煜, 羅恩加, Annie Sheng, 日野綠, 
                    曹雨, 張展鴻, 王迪安   
出版單位:國立中興大學人文與社會科學研究中心
出版日期:2021/07出版
ISBN:9789860605723
語言:中文
 

 


書籍介紹:
本專書收錄論文主要關注在人類學與相關人文社科領域如何看待「醬」以及環繞著醬的文化,包含文化變遷、認同、傳統塑造、歷史、社會生活、政治經濟、大眾媒體與流行文化等主題之中的「醬」,本書收錄之八篇醬文化研究論文中,除收錄本校人社中心於2017年10月所舉辦之「醬文化學者工作坊」的學者研究成果之外(後已將論部份文集結發表在《中國飲食文化》期刊14卷2期之醬文化專題特刊),書中研究主要涵蓋台灣與東亞為主的醬文化,作者分別來自台灣、日本、中國、美國與香港等地。


目錄:

第一部份 在地醬味 ……7
第一章 導論 陳建源……9
第二章 醬料的風土與在地性轉變:以台中地區發酵釀造工坊的多樣性網絡為例 李宜澤……27
第三章 防腐和提鮮:地方文化協會與醬園有關日曬鹽的討論及實踐 鄭肇祺……81
第四章 擺盪在傳統、記憶與食安之間:醬油觀光工廠裡的文化與身體經驗  陳建源……131
第五章 從「酵素」到「醬」:當代泰雅族飲食流變的文化地景  日宏煜、羅恩加……189

第二部份 東亞醬文化:中國、日本與香港……243
第六章 Spreading Sweetness, Seeding Sociality: 
               The Social Life Surrounding the Crafting, Cooking and Consumption of Fruit Preserves and Jams in Taiwan and Japan. 
              Annie Sheng……245
第七章 日本「免妳自製」與「教妳自製」醬料之市場角力:從家庭醬料談現代日本性別角色意識  日野綠……323
第八章 南方與北方:中國飲食文化中的辣椒調味品  曹雨……365
第九章 豉油小碟裏的香港:從生曬醬油到港製頭抽  張展鴻、王迪安……397

2021年1月12日 星期二

2020出版【專書】醬書寫:在地與越境的醬風景

  【專書】

書籍名稱:醬書寫:在地與越境的醬風景
編        者:陳建源
作        者:趙傳銘, 陳淑華, 黃啟瑞, 郭忠豪, 毛奇, 劉志偉, 呂樾, 陳建源, 
                    壹零玖伍文史工作室   
出版單位:國立中興大學出版中心
出版日期:2020.11.01 
叢書系列:興大學術
ISBN:9789869901451
語言:中文



作者簡介:
作者主要為近年來頗具盛名的飲食書寫作家為主,有陳淑華(《灶邊煮語》、《彰化小食記》、《島嶼的餐桌》)、毛奇(《深夜女子的公寓料理》)、劉志偉(《美援時代鳥事並不如煙》)、郭忠豪(飲食史學者、《食光記憶》作者)、黃啟瑞(O’rip旅人工作室、《邦查米阿勞:東台灣阿美民族植物》作者)、壹零玖伍文史工作室、趙傳銘(中興大學食品工廠技師)。

 
內容簡介:
雖然醬經常被視為飲食文化的配角,或飲食裡的輔助角色,醬味卻回過頭來深植人心,成為庶民生活回憶裡的重要部份。不僅是台中有名的辣椒醬,日常的醬油、海山醬、蕃茄醬等不僅增添了食物的滋味,也豐富了我們的日常味覺體驗;醬作為媒介的同時,也串連起了台灣飲食文化與庶民的飲食記憶。本書除了介紹臺灣的醬文化外,也涵蓋其他亞洲國家的醬料文化,是一本內容豐富有趣的好書。
 

專書目錄:

序論

第一部分:在地醬味
醬心獨具:醬油釀造過程的食品科技觀點
失落的海山醬
洄瀾新醬味

第二部分:亞洲醬色:既跨國又在地
上海萬隆醬園
老家之味到旅之味:社頭到小豆島
蕃茄醬:殖民遺產、在地疏離

第三部分:醬味興大

第四部分:味移
味蕾魔法師東南亞的沾醬文化:越南篇
味蕾魔法師東南亞的沾醬文化:菲律賓篇
味蕾魔法師東南亞的沾醬文化:印尼篇
味蕾魔法師東南亞的沾醬文化:泰國篇

結語:充滿滋味的人文社會科學
貼圖
附錄一、各種醬油之等級及規範


2018年6月8日 星期五

2018年【專書出版】後人文轉向


書籍名稱:後人文轉向 (2018)
主       編:楊乃女, 林建光
作       者:林建光, 黃宗慧, 蘇秋華, 廖勇超, 邱彥彬, 林宛瑄, 楊乃女, 李育霖, 李順興, 涂銘宏
出版單位:國立中興大學人文與社會科學研究中心
出版年月:2018年6月
叢書系列:興大學術
ISBN:978-986-05-6073-2
語言:中文








內容簡介:
當世界越來越趨「後人」或「非人」,也就是越來越不利於「人」、「人性」、人文發展時,我們就越須對此種強大的負面趨勢有所認識與了解。《後人文轉向》主要目的即是在後人類時代思考關於「人」、「非人」、「人文」等議題,並希望為當前人文研究的危機找出一線曙光。
  本專書邀請多位國內關心此議題的學者,從「物」、「技術」、「環境」等面向,探討後人文研究的可能走向。收錄的論文除了回應當代西方學術、文化界的重要話語論述之外,也嘗試將這些話語再脈絡化,成為對台灣或華人學界而言具有參考意義的論述。希望透過本書,可以讓我們在已然是後人類的現在,更能有所準備,即使我們面對的不一定是多麼美好的現在或未來。


專書目錄:
單元一:物
林建光 餘物‧《不散》
黃宗慧 是後人類?還是後動物?從《何謂後人文主義?》談起
蘇秋華 Pi的救生艇:論拉圖的集聚及後人類倫理


單元二:技術
廖勇超 裸命、暴力、怪物性:談《心靈判官》中的生命政治與倫理
邱彥彬 第三次聖斷:「玉音放送」的聲音與技術政治學
林宛瑄 大腦即銀/螢幕:《七夜怪談》中的域外力量以及影像受虐


單元三:環境
楊乃女 時間之後人類觀點:《夢之外的深淵》中的外太空想像與時間義肢
李育霖 聯截的身體:夏曼‧藍波安的機器生態學 
李順興 新媒體,老問題:怎麼個「新」法?
涂銘宏 浸透世界中的中介與遊戲論





前言 (楊乃女、林建光)
本中心(中興大學人社中心)在 2013 年出版了《賽伯格與後人類主義》一書,引進西方對後人類論述的討論,頗受關注。不管是在國內或者國外,後人類主義之議題經歷了許多討論之後,有更多面向的加入,除了後人類之外,人與動物、人與生態以及人與物之間的關係亦被學者關注。因此本書希望延續《賽伯格與後人類主義》對後人類議題的討論,並且增加此議題的厚度與深度,將後人類論述延伸至後人文面相的思考。本專書命名為《後人文轉向》,目的在於探討及開發更多在後人類時代關於「人」以及「人文」議題的討論。

本專書的發想除了延續先前《賽伯格與後人類主義》的討論與研究,並希望為當前人文研究的危機找出一線曙光。傳統人文研究者一向追求真(authenticity),認為所有的事物必定有真假之別,而人文學者的工作就是挖掘出隱藏在現象背後的真理(truth)。我們不難瞭解,傳統人文工作者對於機器時代的到來是多麼地焦慮恐懼,因為複製技術將藝術作品的「真」徹底問題化了。他們對於科技以及各種複製和虛擬現實等技術多半抱持質疑的態度,然而科技與時俱進,套用涂銘宏在本專書論文提出的「浸透」概念,我們無法忽略科技已經浸透在日常生活之中,換句話說,科技已徹底介入真實,達到密不可分的程度,試圖維持科技與人文的界線無異是不切實際,而且也等於否定了人文學者介入現實的能動力。如果傳統的人文研究忽略了科技的面相,當前新興的後人文及後人類研究能為人文學科帶來何種契機?

《後人文轉向》這本專書邀請多位國內關心此議題的學者從不同的面相探討人與非人之議題,本專書分為三個單元,試圖從「物」、「技術」、「環境」三個面向探討後人文研究的可能走向。簡言之,本書收錄的十篇論文除了回應當代西方學術、文化界的重要話語論述之外,也嘗試將這些話語再脈絡化或再體化, 成為對台灣或華人學界而言具有參考意義的論述,因此也是一種即身的賽伯格論述(embodied cyborg discourse)。希望透過本書,可以讓我們在面對某種後人類未來時,更能有所準備,即使我們面對的不一定是多麼美好的未來。

2018年3月21日 星期三

2018年【專書出版】台灣文學研究在韓國:歷史情感與東亞連帶


書籍名稱:台灣文學研究在韓國:歷史情感與東亞連帶 (2018)
作       者:陳國偉, 林大根
出版單位:國立中興大學人文與社會科學研究中心、書林出版有限公司
出版日期:2018.03.21
叢書系列:興大學術
ISBN978-957-445-764-9
語言:中文




內容簡介:
本書是第一本分別以韓文、中文,在台灣與韓國同步出版的台灣文學研究學術專書,共收錄十篇台灣與韓國學者所執筆的論文,在研究對象與議題的選擇上,針對韓國與台灣學界不同的需求,在時間上不僅橫跨了台灣古典文學、日治時期在台日人文學、現當代文學,在文類上則同時包括小說、詩與戲劇,而在研究方法上,則觸及了台韓的比較文學、文化翻譯理論、國族與身份認同、傳播與接受研究等面向,涵蓋的層面不僅廣泛,而且能夠跟當前台灣文學研究的最新趨勢形成多元的對話,展現執行「推動臺灣文學與電影研究在韓國植根:NCHU-HUFS雙邊合作計畫」多年來台灣與韓國學者交流的豐富成果。

專書目錄:
陳國偉 序一:台灣研究在韓國的新紀元
林大根 序二:韓臺學者攜手邁向未來
一、方法論的重探
林大根 臺灣文學研究在韓國:建立主體位置與超越臺灣內部矛盾的可能性
陳國偉 文化翻譯與跨國語境:台灣文學與文化研究的當代轉向
二、東亞比較研究
廖振富 安重根槍殺伊藤博文事件的臺灣觀點──以日記、詩作及報導為主的討論
黃善美 韓台最早近代戀愛小說之比較──以〈無情〉與〈她要往何處去〉為中心
金尚浩 韓國人眼中的鍾肇政小說──以韓譯作品《沈淪》《魯冰花》〈白翎鷥之歌〉為中心
三、想像中國
金良守 鍾理和中國鄉愁及其政治化的文脈
汪俊彥 翻譯「中國」:賴聲川的相聲劇
四、歷史與情感
高嘉勵 帝國半島與情感之島:佐多稻子殖民地紀行文的比較
金順珍 過去的救贖與現在的兼容──以臺灣外省第二代作家張大春、朱天心、平路的作品為中心
吳佩如 台灣音樂劇中的世界性:從歷史事件啟動



序一:台灣研究在韓國的新紀元   - 陳國偉
2011年開始,台灣中興大學人文與社會科學研究中心與韓國外國語大學臺灣研究中心,為求有效促進雙方學術交流,於該年底簽訂了合作協議書,並從20127月開始,共同向台灣的教育部申請並執行「推動臺灣文學與電影研究在韓國植根:NCHU-HUFS雙邊合作計畫」,這個計畫是由「教育部補助大專校院推動臺灣研究國際合作交流計畫」支持,目的是希望能在國際學術領域,推動台灣研究的推廣與深化。由於雙方的合作非常成功,這個計畫即將邁入第六年。

    長久以來,台灣與韓國雖然在東亞國家間,地理位置相當靠近,有著相近的歷史進程與民主化經驗,但其實交流面向十分有限,尤其是在文學與文化層面。然而隨著全球化時代來臨、東亞在地緣政治上重要性的提升,以及台灣與韓國在產業與文化發展所面臨的共同挑戰,使得雙方的交流與合作成為當務之急。

    也因此,通過「推動臺灣文學與電影研究在韓國植根:NCHU-HUFS雙邊合作計畫」這樣的合作計畫,台灣中興大學與韓國外國語大學成功建立了一個開放的國際學術交流平台。五年下來,在台灣與韓國已經舉辦過十次國際學術會議,與會發表論文的雙方學者超過上百位,議題橫跨文學、電影、紀錄片、戲劇、歷史、語言、國族、性別、環境運動、社會、文化、性別、區域研究等領域,可以看出台灣研究的創新與豐富性。

    在這樣的基礎上,雙方也就學術會議所發表的論文,陸續合作刊登在韓國外國語大學台灣研究中心發行的刊物《台灣研究》上。並且進一步地規劃編纂以「文學」與「電影」為主題的學術專書,分別在台灣與韓國以中文、韓文出版。一方面,希望引介韓國學者對於台灣的觀察,提供台灣學界不一樣的學術視野;另一方面,則是希望透過翻譯成韓文的方式,將台灣學者近年來在台灣研究上的開創性,介紹給韓國學界,以達到台灣文學與電影研究在韓國的深化與推廣。

    也因此,我們將本書的中文版命名為《台灣文學研究在韓國》,便是強調無論是韓國學者或台灣學者,在撰述這些論文時,其首要的目標是韓國讀者,透過兩國相仿的歷史進程與情感連帶,希望建構起良性的學術交流與溝通平台。所以在本書的架構上,分成「方法論的重探」、「東亞比較研究」、「想像中國」、「歷史與情感」四個共同關懷的主題。

    雖然如此,本書所收錄的十篇論文,仍是充分展現了韓國學者與台灣學者在學術問題的關注面向,與論述的框架上所展現的不同的特色,以及能夠互相學習、取法的可能。韓國學者往往能透過跨國與比較研究的視野,進行大格局的論述,也對於台灣的外省移民與文化中國鄉愁有著深入的觀察,更能在關注台灣的同時,也帶入韓國自身的脈絡。而台灣學者對於過去較少觸及的領域,如日本殖民時期文學、當代劇場、音樂劇等,大膽地進行新議題的開發;或是在文化翻譯這樣新興的理論方法,以及日記、新聞報導等研究媒介上,嘗試作出新的結合。

    這樣的差異,不僅顯現出台灣跟韓國各自在文學研究上,所面對的既有傳統,以及為求突破所進行的努力;也讓我們瞭解到,唯有相互對望與更多元的交錯視線,才能夠更貼近真實,真正看清自我的全體形貌。而這才是最彌足珍貴的,也正是我們雙方一起推動台灣研究的跨國學術交流所努力的目標。

    最後,我也代表中興大學的研究團隊,感謝教育部相關單位、駐韓國台北代表部,以及中興大學人文與社會科學研究中心歷任主任王明珂院士、邱貴芬教授、李育霖教授、陳淑卿教授的長期支持,還有為這個國際合作計畫付最多辛勞的韓國外國語大學台灣研究中心林大根主任。當然也包括這幾年在台灣中興大學與韓國外國語大學所舉辦的國際學術研討會過程中,參與的所有台灣與韓國學者,因為大家的努力與精彩發表,今天我們才能有這一系列豐碩的學術成果誕生。此外,還有為這系列著作出版貢獻心力的書林出版社、中文校潤的高鈺昌博士,以及協助編輯的計畫助理廖翊如、林枋俞等,因為有各位的付出,才有今天這本書的順利完成與出版,在此再度致上最高的謝意。

新書發表會:2018台北國際書展《台灣文學研究在韓國》
「2018台北國書展」,萬眾矚目的盛會時刻,2/6-11於台北世貿中心盛大開展。
中興大學2/9邀請本校台文所-陳國偉副教授與韓國外國語大學台灣研究中心-林大根主任,共同發表「台灣研究如何走入韓國?」與辦理《台灣文學研究在韓國》新書發表會 ,歡迎大家前往共襄盛舉。

http://rchss.nchu.edu.tw/2018/01/2018_62.html




2016年2月29日 星期一

全球生態論述與另類想像


專書目錄

序言
朱惠足、貝格泰

I. 人類/非人類動物的跨界想像
第一章  哭泣的大象,敏感的人類/唐納.菲利浦
第二章  邁向環太平洋生態詩學:以三個原住民文本為例/黃心雅

II. 災難與常民
第三章  事件與常民記憶:九二一集集大地震在日常生活的顯形/阮秀莉
第四章 生態論述中的巴迪烏「改變」模式:福島核災川柳中的行動者與關係性/包德樂

III. 性別化的生態想像
第五章  照護、性別與氣候變遷過後的未來:瑪琪.姬的《冰人》/愛德琳.強斯-普徹
第六章  離島鄉土誌書寫中的生態與性別意涵:陳淑瑤《流水帳》(台灣澎湖)與池上永一《風車祭》(沖繩八重山)/朱惠足

IV. 人類之後
第七章  馴服人類動物:瑪格麗特.愛特伍《末世男女》和《洪荒年代》中的人文主義與永續性問題/貝格泰
第八章  沒有我們的世界們:幾種去人類性類型/克萊格.賈拉德

跋  「人類世」中的比較環境批評主義/烏蘇拉.海瑟




作者:朱惠足、Bergthaller, Hannes、Phillips, Dana
主編定價:320
ISBN:9789574456796
出版年份:2016裝訂:平裝

2015年4月28日 星期二

新空間.新主體:華語電影研究的當代視野

書籍名稱:《新空間,新主體: 華語電影研究的當代視野》
主  編:林建光、江凌青
作  者:林建光, 魯曉鵬, 張英進, 江凌青, 林大根, 丁聖雅, 邱貴芬, 李育霖, 
              周俊男, 王君琦, 廖朝陽, 孫松榮
出版單位:國立中興大學、書林合作出版
出版日期:2015年5月
ISBN:9789574456437 
語言:中文



本書收錄國內外學者共11篇論文,分析範疇橫跨台灣、中國與香港電影。
在這個空間、主體、生命都逐漸進入整編化、規訓化、秩序化的全球資本社會,人們似乎已逐漸喪失了主動想像與創造的能力,其中一個明顯的徵兆就是人們與現實的過度貼近,所有新科技的發明似乎都在強化主體與現實的連結。正因如此,空間與主體之間可能萌生的豐富關係,將會是當前影像藝術研究最具發展性的論述軸線之一。

專書目錄

江凌青、林建光——導論:以電影發動的細微革命

一、新空間:生態、城市與網路
林建光——裸命與例外狀態:《洞》的災難想像
魯曉鵬——美麗的三峽最後一瞥:電影記憶與現代性的辯證
張英進——重繪北京地圖:多地性、全球化與中國電影
江凌青——從媒介到建築:楊德昌如何利用多重媒介來呈現《一一》裡的臺北
林大根、丁聖雅——試論韓國和中國觀眾對兩國合拍片的觀看態度

二、新主體:從認同到差異
邱貴芬——台灣日治時期電影空間裡的文化翻譯
李育霖——歷史的數位化幻影:從《南進台灣》的數位典藏談起
周俊男——聲音政治:試由聲音的角度剖析《蚵女》與《養鴨人家》中的健康寫實
王君琦——尋找台灣當代酷兒電影中《梁山伯與祝英台》及「凌波熱」論述之遺緒
廖朝陽——失能、控御與全球風險:《功夫》的後人類表述
孫松榮——臺灣電影的寫實新景框:侯孝賢與蔡明亮的銀幕脈動


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ISBN:978-957-44-5643-7

定價:新臺幣320元